A
- 杏子 Apricot
- 杏子是一种源自中国的核果,它们从那里传播到中东,最终到地中海和欧洲,在那里杏子是当地饮食的重要部分。杏子是维生素C的良好来源,另外还含有B族维生素、β-胡萝卜素和纤维。
- 洋蓟 Artichokes
- 洋蓟是具有两个不同品种的蔬菜。它们有相似的口感,因此都被归为洋蓟。但它们的质地、外观和准备方式完全不同。朝鲜蓟是纤维、叶酸和钙的优质来源,而菊芋又名洋姜是铁元素和纤维的良好来源。
- 芦笋 Asparagus
- 芦笋是百合科的一员。它的枝是从地下20厘米处开始发的芽。通常需要3年的时间,枝冠才可以发芽,而一旦发芽,它可以持续成长20年。芦笋是维生素K(凝血作用)和叶酸的优质来源。也是很好的维生素A,B2,B3,C和纤维的来源。
B
- 香蕉 Banana
- 香蕉树不是一棵树,它实际上是一种巨大的药草。一般认为起源于马来西亚,香蕉现在种植在大多数热带和亚热带国家。它是世界上最受欢迎的水果之一,在许多国家作为主食。香蕉是对认知功能和免疫功能有重要作用的维生素B6 的优质来源,也是一个很好的纤维、维生素C、钾和锰的来源。
- 罗勒 Basil
- 罗勒是一种夏季草本植物,在许多食谱都是很重要。而且它香气浓郁,也是你的花园里一个很好的点缀。根据品种罗勒的气味可能是强烈的丁香、柑橘、甘草、肉桂。罗勒含有丰富的健康不可缺少的维生素、矿物质和植物营养素。
- 甜菜 Beetroot
- 甜菜是一种起源于欧洲南部的植物。最初人们培植它是为了食用它的叶子,现在它的叶子和根都是可以食用的。甜菜根是一个很好的抗氧化剂来源,含有丰富的维生素C,和包含叶酸在内的B族维生素,也是钾和纤维的来源。
- 西兰花 Broccoli
- 西兰花是甘蓝型油菜家族最受关注的成员之一,它以其健康的特性而闻名于世。众所周知,花椰菜对癌症有保护作用。它还包含了多种植物化学物质,预防多种慢性疾病。